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Quelle est l'origine des feuilles de laurier?

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Quelle est l'origine des feuilles de laurier?


Originaire d'Asie, les feuilles de laurier se trouvent maintenant dans les garde-manger de la cuisine du monde entier. La forte, parfois amères, le goût des feuilles de laurier peut être utilisé pour parfumer une variété d'aliments, en fonction de l'origine de la plante et le goût désiré.

Description

La majorité des feuilles de laurier trouvé dans l'Ouest proviennent de l'usine de laurier (Laurus nobilis). Ces feuilles vert clair ou olive aromatiques peuvent atteindre jusqu'à 3 pouces. Feuilles de laurier indiens sont de la même famille botanique mais ont une forme plus ronde et ont un goût similaire à la cannelle ou de clous de girofle.

Les régions d'origine

Feuilles de laurier de la plante de laurier origine la plus probable de l'Asie Mineure, et les feuilles de laurier indiennes sont soupçonnés d'avoir d'abord été cultivé dans l'Himalaya. Aujourd'hui, le laurier est cultivé principalement dans les pays méditerranéens comme la Turquie, et les feuilles de laurier indiennes sont fréquents dans les régions du nord de Delhi et Agra.

Utilisations

Dans les temps anciens, les feuilles de laurier ont été utilisés par les Romains comme protection contre la foudre et la peste, et d'autres plus tard les ont utilisés pour conjurer le mal et porter chance. Aujourd'hui, les feuilles de laurier sont utilisés à des fins culinaires et sont un ingrédient commun dans les soupes, les ragoûts, les currys et les sauces.

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