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Exigences hotte de cuisine

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Exigences hotte de cuisine


L'International Residential Code (IRC) ne nécessite pas une hotte aspirante dans les cuisines résidentielles. La plupart des codes des codes étatiques et locales ne disposent pas d'une telle exigence soit, même si au moins un état, Oregon, a inclus une exigence cuisine d'échappement dans le 2008 "Oregon Résidentiel Code de Spécialité (ORSC)," ce qui pourrait indiquer une plus grande régulation résidentiel par un autre Etat et les autorités locales dans ce domaine viendront sujet. Que mandaté ou non, cuisines résidentielles ne nécessitent à la fois une bonne ventilation et un moyen efficace de se débarrasser des odeurs de cuisson et d'autres contaminants avant qu'ils ne se propagent dans la pièce. Les hottes de cuisinière fournissent les moyens les plus efficaces d'y parvenir. Ils ont des exigences d'installation et de capacités spécifiques.

Exigences d'installation

L'ORSC 2008 requiert les hottes de cuisine à "décharger à l'extérieur par un conduit à paroi simple." Cela reflète la pratique de bâtiment contemporain à partir de 2010. L'ORSC spécifie également un conduit étanche à l'air lisse équipé d'un clapet antirefoulement. L'exigence backdraft amortisseur dépasse ce que certains installateurs peuvent fournir, mais l'amortisseur seront empêcher l'air extérieur dans des conditions venteuses de dépasser momentanément la vitesse de l'air d'échappement, refluer dans le capot et disperser les odeurs de cuisine dans la pièce. Demandez à votre installateur de fournir un.

Dégagements et Material Requirements

L'ORSC nécessite canalisation de calibre 28 ou plus, et au moins 24 pouces de dégagement entre la surface de cuisson et "tout matériau combustible ci-dessus." Installateurs recommandent généralement environ 24 pouces de dégagement entre la surface de cuisson et la hotte. Cela implique une exigence pour un capot généreusement proportionné; sinon l'air chaud ascendant naturellement de la cuisson des aliments et de l'eau bouillante peut écouler au-delà du périmètre de la hotte et de se disperser dans la pièce. Oikos, qui se concentre sur les matériaux de construction verts, recommande une hotte environ 3 à 6 pouces plus large que la cuisinière, et un minimum de 17 pouces de profondeur.

Capacité d'échappement

Bien que la taille de conduit peut, en théorie, limiter la capacité d'échappement, dans les installateurs de pratique fournissent généralement conduits avec plus de suffisamment d'espace transversale. Un ventilateur avec 125 pieds-cubes par minute (CFM) la capacité - le minimum obligatoire OSRC - nécessite un conduit de 6 pouces de diamètre pour une longueur de 15 pieds ou moins, et un conduit de 7 pouces pour des longueurs allant jusqu'à 70 pieds. Une enquête informelle de la gamme des hottes de plusieurs gros appareils fabricant n'a pas trouvé un seul produit qui ne dépasse pas sensiblement le minimum de 125 cfm. En fait, certains des hottes de cuisine, surtout les nouveaux, ont une capacité excessive. Ventilateurs de grande capacité dans certains hottes peuvent tirer des gaz d'échappement sur une cheminée ou un poêle à bois, créant des niveaux de monoxyde de carbone dangereux dans la salle, selon Dave Brook, un spécialiste de l'énergie au service de l'Oregon State University Extension. Évitez les fans avec des capacités bien supérieures à 250 cfm, ou, si vous avez déjà un fan de cette capacité, éviter de courir à des vitesses élevées.

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