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Est-il sécuritaire de manger des œufs durs qui ont été laissés hors du réfrigérateur?

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Œufs durs peuvent développer des bactéries nocives si elles sont laissées sans réfrigération. Que œufs durs font partie d'une Pâques ou Pâque célébration, plat de buffet des œufs farcis ou tout simplement un repas de tous les jours, exercer sécurité lorsque les consommer.

Délai

Œufs durs à température ambiante doivent être consommés, réfrigérés ou réchauffés dans les deux heures de cours de cuisson. A des températures chaudes, comme on peut être trouvé à un pique-nique, le laps de temps réduit à seulement une heure, selon l'American Egg Board. Si les oeufs ont été laissés de côté pendant plus de ce laps de temps, les jeter au lieu de les manger.

Réchauffer des œufs

Une des façons de garder des oeufs durs à température ambiante sûre est de les réchauffer avant que deux heures se sont écoulées depuis qu'ils ont été cuits. Pour ce faire, chauffer les oeufs à une température interne d'au moins 165 degrés Fahrenheit, mesurée avec un thermomètre pour aliments.

Précautions

Placez les oeufs sur la glace afin de minimiser le risque de développement de bactéries tandis que les oeufs sont laissés hors du réfrigérateur pour un maximum de deux heures. Par exemple, si de servir la salade aux oeufs ou des oeufs farcis, placez le bol ou assiette de service dans un lit de glace pour garder le plat cool. Si œufs durs seront servis chauds, gardez-les sur une plaque chauffante ou dans un conteneur isolé.

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