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Cuisiner avec un pot d'argile sur un feu ouvert

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Cuisiner avec un pot d'argile sur un feu ouvert


Bien que certains l'ancienne technologie est pas pratique pour l'usage moderne, certaines méthodes - notamment les méthodes de cuisson - peut être utile lors de séjours en camping, feux de joie ou pendant une situation d'urgence. Avant de poêles à gaz et électriques, les gens cuits sur des feux, généralement dans des pots en argile de faïence. Alors que la consommation de temps, la cuisson dans l'argile est pas compliqué tant que vous respectez quelques règles essentielles.

Choses que vous devez

Huile de cuisson

Légumes hachés: oignons, les carottes, les pommes de terre et / ou de céleri

Viande hachée: boeuf, poulet et / ou de l'agneau

Cuillère en bois

Instructions

Verser environ 2 pouces d'eau fraîche dans le fond de votre pot d'argile.

Placez le pot de terre à côté de votre feu de la cheminée ou sur un rocher plat. Tournez le pot toutes les 10 minutes ou jusqu'à ce que le pot se sent uniformément chaud au toucher. Si vous essayez de chauffer ou refroidir un pot d'argile trop vite, il se brisera.

Verser l'eau et recouvrir le fond de votre pot d'argile avec l'huile de cuisson. Ajouter les oignons et les légumes à cuisson lente (céleri et légumes racines) pour le pot en premier. Placez le pot de retour sur le rocher, tournant toutes les 10 minutes, comme avant.

Vérifiez les légumes-racines toutes les 20 minutes; quand ils se brisent facilement, mais ne sont pas encore molle, ajouter votre viande. Les petits morceaux de joint de la viande et une cuisson plus uniforme que les grandes steaks et les poitrines de poulet.

Incorporer délicatement votre repas chaque fois que vous tournez le pot de garder les pièces provenant de la combustion. Tous les autres fois que vous allumez le pot, vérifiez vos morceaux pour la sécheresse. Si votre nourriture semble se dessécher plutôt que la cuisson et le ramollissement, l'arroser avec de l'huile ou un peu d'eau. Environ une cuillerée devrait faire; trop d'humidité va transformer votre repas en bouillie.

Ajouter les légumes à cuisson rapide (pois, tomates) lorsque votre viande est poêlé sur tous les côtés et semble être brunir. Vérifiez ces légumes chaque fois que vous allumez votre pot; quand ils sont fourche souple, vous êtes prêt à manger.

Conseils et avertissements

Casseroles doivent être vitrifiés, au moins à l'intérieur, pour empêcher l'absorption d'humidité et la moisissure.

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