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Comment guérir un nouveau mortier et pilon

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Comment guérir un nouveau mortier et pilon


Le mortier et le pilon est ce que beaucoup de cuisiniers expérimentés atteignent pour la première quand ils ont besoin pour broyer et mélanger épices et des herbes. La tradition de l'utilisation de ces outils remonte à l'aube de l'humanité, lorsque les premiers cuisiniers ont battu leur nourriture entre un rocher plat - le mortier - et un petit rocher - le pilon. Bols arrondis d'aujourd'hui viennent dans une variété de matériaux, y compris la lave, de granit et de marbre, qui remplacent les rochers originaux. Mortiers et pilons naturelles peuvent avoir pour être guéri, ou assaisonné, pour éliminer toutes les zones rugueuses qui crumble et entrer dans la nourriture.

Choses que vous devez

Grossier et fin tout usage du papier de verre

Journal

Riz blanc non cuites

Ail

Sucre

Sel

Peppercorns

Instructions

Placez journal sur une table et l'utiliser comme un espace de travail pour attraper les petits morceaux qui se détachent du mortier et un pilon.

Frotter l'intérieur du bol de broyage et l'extrémité du pilon doucement avec du papier de verre grossier. Suivez avec papier de verre fin, en continuant à frotter jusqu'à ce que le bol et le pilon se sentent en douceur au toucher.

Essuyez le bol et le pilon avec un chiffon doux.

Placez suffisamment de riz blanc non cuit dans le bol pour couvrir tout le fond. Moudre le riz avec le pilon jusqu'à ce qu'il soit en poudre. Si le riz reste blanc, le mortier et le pilon sont assez lisse à utiliser. Si le riz semble gris, le jeter et d'ajouter plus à moudre. Continuer à moudre le riz de la même manière jusqu'à ce qu'un lot reste complètement blanc.

Nettoyer le mortier et le pilon avec de l'eau et du savon et laissez sécher.

Ajouter quelques gousses d'ail, 1 c. de sel et de sucre, et quelques grains de poivre au mortier. Grind jusqu'à ce que tout est une pâte lisse. Frotter la pâte contre l'intérieur de la cuve et laissez agir pendant 30 à 60 minutes. Laver ensuite le mortier et un pilon. Il est prêt pour une utilisation régulière.

Conseils et avertissements

Appliquer trop de pression avec le papier de verre peut créer des taches peu profondes ou des creux dans la surface de la cuvette, qui peut ruiner son efficacité. Utilisez longtemps, même coups, avec une pression minimale.

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