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Comment aiguiser un couteau dentelé

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Tout comme un couteau plaine de bord, un couteau dentelé finira par se terne lorsque vous l'utilisez. Cependant, avec les bons outils, vous pouvez restaurer un couteau dentelé à sa netteté d'origine. Voici comment.

Choses que vous devez

aiguiseur de dentelure ou aiguiser kit avec des options de dentelure

De l'eau ou un lubrifiant

Instructions

Configurez votre outil d'affûtage et de suivre les indications pour le modèle particulier que vous utilisez.

Travailler la pierre à aiguiser, qui devrait être perpendiculaire à l'arête de coupe du couteau, dans un mouvement de va-et-vient. Appliquer une pression ferme.

Arrêtez l'occasion de sentir l'arrière de la lame pour une bavure soulevé.

Passer à la section de la dent dentelé prochaine quand vous vous sentez ou voir la bavure soulevé.

Remplissez ce processus jusqu'à ce que le côté terre de la lame est complètement broyé. Remettre le couteau.

Broyer les bavures hors le couteau avec une mouture lumière de la pierre à aiguiser. Ne pas aiguiser l'arrière du couteau.

Conseils et avertissements

Couteaux partiellement dentelées, sol à une usine, ont généralement un angle de 20 à 25 degrés, ce qui est la même que la partie plaine tranchant du couteau.

Vérifiez auprès d'un magasin de cuisine de l'offre locale de trouver un aiguiseur professionnel si vous avez besoin de l'aide d'experts. Beaucoup de magasins de cuisine spécialisés ont un aiguiseur professionnel visiter leurs magasins plusieurs fois par an.

Un couteau aiguisé en dents de scie doit être seulement une dent à la fois.

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